食品级硫酸镁是一种广泛应用于食品行业主要用于提高食品的品质和安全性。硫酸镁在食品行业中的使用历史悠久，且已被广泛研究并证实其安全性和有效性。食品级硫酸镁是指符合食品安全标准，用于食品加工、制作、保存等过程中的添加剂。它主要成分为硫酸镁，同时可能含有少量硫酸钙、铁等杂质。
化学性质
食品级硫酸镁属于无机盐类，呈白色或浅灰色的粉末或结晶状物质，味道微苦。它易溶于水，常温下溶解度为37g/100g水。硫酸镁在空气中稳定，但在高温下会分解为氧化镁和二氧化硫。
应用范围
食品级硫酸镁被广泛应用于各种食品行业中，以下是一些主要应用领域：
烘焙食品：用于提高面制品的韧性和口感，如面包、饼干等。
肉类加工：用于保持肉类的水分和口感，增加肉制品的嫩度和风味。
饮料制作：可作为口感调节剂和防腐剂，赋予饮料清新的口感和更长的保质期。
保健品制作：在制作营养补充剂、维生素等保健品中作为添加剂使用。
农业生产：可作为肥料添加剂，提高农作物的产量和品质。
