海水晶是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。它是浓缩了的海水，保留了海水的主要成分。人们有选择地在其中加入微量元素，不仅可以补充生产过程中流失的部分元素及化合物，还使整个产品更富于实用化。例如，加入硒、钼等微量元素，能促进水生动物生长，使其朝更加健康、营养、全面的方向发展。 需要注意的是，海水晶与防腐剂没有关系。另外，虽然海水晶在渔业上的应用较为成功，但其中的一些元素或化合物会随着蒸汽逐渐散发，这是它唯一的缺点。
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